بي‌بي از خواص و فطرت گياهان خوراكي مي‌گويد(اسفناج)

از بي‌بي پرسيدم خوردن اسفناج خودرو بهتره يا اسفناج‌هاي كاشتني و بازاري؟
بي‌بي گفت: قديما به جز سبزي‌هاي محلي كه شامل سبزي، ترب، گَنَده (تره) و جعفري بود سبزي‌هاي ديگه‌اي در مغازه سبزي فروش محله يا توي باغچه خونه ها نبود اسفناج هم معمولاً توي فصل بهار كه زمين سبز مي‌شد، مي‌رفتيم هرماه با خانم‌هاي محله، از صحرا مي‌آورديم مي‌پختيم و مي‌خورديم يعني اسفناج كاشتني و بازاري نداشتيم ولي هرچه است حتماً‌ همون خاصيت اسفناج هاي خودرو هم داره.

گفتم: چه خواصي؟  گفت: قديما براي اين كه تب رو پايين بيارن و براي رفع يبوست و هضم غذا، ورم و درد گلو، رفع تشنگي، از اون استفاده مي‌كردن يا براي اين كه سرفه‌هاي خشك رو برطرف كنن برگ اسفناج رو با جو پوست كنده و روغن بادام مي‌پختن و مي‌خوردن. آش اسفناج و گشنيز هم براي سردردهايي كه بر اثر سوء هاضمه و مشكلات گوارشي، به وجود مي‌اومد، مي‌خوردن. مي‌گن اسفناج مثل جارو روده بزرگ رو تميز و اعصاب رو هم تقويت مي‌كنه براي گرفتگي صدا هم بسيار موثره و شير مادر رو هم زياد مي‌كنه. به بي‌بي گفتم چقدر شما از خاصيت اسفناج مي‌دوني و من باسواد از اون بي‌اطلاعم!‌

بي‌بي گفت:‌حالا خيلي حضور ذهن ندارم وگرنه اسفناج خيلي بيشتر از اينا،‌ خاصيت دارويي داره. مثلاً تخم اسفناج براي برطرف كردن ورم كبد و زرديون (يرقان) هم مفيد است. مثلاً اونايي كه ادرارشون بند اومده مي‌تونن نصف فنجان آب اسفناج با همان مقدار روغن بادام يا روغن زيتون، بخورن و درمان كنند. از مضرات اسفناج هم مي‌تونم اينو بگم كه براي مبتلايان به ورم مفاصل و سنگ‌هاي كليه و مثانه، خوب نيست كه ميل كنن و اونايي كه سرد مزاج هستن بايد اسفناج رو با ادويه گرم مثل هل و زنجبيل ميل كنن.