امروز بي‌بي توي آشپزخونه‌اش دود كباب راه انداخته بود و اين بوي مطبوع تا چند تا كوچه اونورتر پيچيده بود. از اين بو، مي‌شد حدس بزني كه بي‌بي مهمون داره اونم از نوع عزيز و مورد علاقه بي بي چون كمتر اتفاق مي‌افتاد كه دود كباب راه بيندازه. آخه اول…

براي پختن ميگو پلو، بي بي روش مخصوص به خودشو داره و با اون ميگو پلويي كه ما و شما مي‌پزيم كمي فرق داره. به هر حال اين هم يك نمونه از غذايي است كه اگه بپزين و بخورين، حتماً از طعم و مزه و بوي مطبوع اين غذا خوشتون…

بي‌بي امروز يك نمونه ديگر از شيريني‌هايي رو كه با كمك زن پسر شيرازي‌اش تهيه مي‌كردن براتون دستور تهيه‌اش رو داده كه معلومه اين شيريني‌ از نوع شيريني‌هاي اصيل لاري نيست هرچند كه اسم زيگرو داره ولي زيگروي لار توي روغن سرخ نمي‌كنن بلكه روي آتيش منقل سرخ مي شه….

 امشب توي مسجد، كبري خانم دختر همسايه‌مون رو بعد از سالها ديدم. ديدن دوباره اون، منو به روزاي بچگي و محله باصفا و قديمي‌مون انداخت و خاطرات كودكي‌هامو، برام تداعي كرد كه وقتي خاله‌بازي مي‌كرديم و هر كدوم يه نوع خوردني كه معمولا شامل: نون مهوه روغني، خرما، اخور، كُنار،…

دم و دودي كه توي مطبخ بي‌بي به راه افتاده بود غير از اون بوي غذاهاي هميشگي بي‌بي بود كه از توي مطبخ مشام هر كسي را كه وارد خونه مي‌شد نوازش مي‌داد، معلوم بود كه بي‌بي داره باز غذا يا شيريني‌هايي رو تهيه مي‌كنه كه يا براي مهموناش مي‌خواد…

وقتي وارد خونه بي‌بي مي‌شي، مي‌بيني توي طاقچه مطبخ بي‌بي شيشه‌هاي جور واجور ترشي به طور مرتبي رديف شده و دهان هر بيننده تازه واردي رو آب مي‌اندازه و خوردن و چشيدن اونا اشتها رو چنان تحريك مي‌كنه كه اگه بگم از خوردن غذا سير نمي‌شي، اغراق نكردم. سليقه و…

 بي‌بي توي سرداب خونه‌اش، انواع و اقسام ترشي‌ها رو پشت پنجره رديف كرده و مي‌دونه كه با چه غذايي كدوم نمونه ازترشي‌ها رو سر سفره بياره كه با طعم و مزه اون غذا هماهنگي داشته باشد. بي‌بي در اينجور مواقع سليقه خاصي رو به خرج مي‌ده كه به قول همه…

بي‌بي امروز سر سفره ناهار، يك كاسه ترشي پياز و يك كاسه كوچك ترشي ليمو نيز گذاشته بود. ديدن اين ترشي هاي جا افتاده و غليظ و خوش ادويه، چنان اشتها رو تحريك مي‌كرد كه اگه رودروايسي با بي‌بي نبود، جلو جلو اونارو مي‌خوردي و چيزي براي بقيه باقي نمي‌گذاشتي….

مطبخ بي‌بي امروز دعوت خاله سارا از شيراز هستيم كه طرز تهيه يك نمونه «دمپختك بادمجان» رو برامون فرستادن،‌تا شما رو مهمون اين غذاي خوشمزه و تقريباً سنتي شهرشون بكنن،‌با تشكر از اين خالة كدبانو و با حوصله‌ي شيرازي و به اميد تداوم همكاري‌شون با اين صفحه، مواد لازم و…

اون روز كه خونه بي‌بي بودم و برنج و قيمه خوشمزه برات اول زن همسايه رو آوردن و خوردم،‌از فرصت استفاده كردم تا طرز تهيه قيمه خودمون رو ازش بپرسم. خيلي از غريبه‌هايي كه توي لار ساكن هستن و اونو خوردن از اون تعريف كردن. حق با غريبه‌ها بود چون…